邻县柜台稳定以后，小满卤味的出货量一天比一天大。

原来菜市场店准备一百斤左右，汽车站分店准备七八十斤。

如今邻县每天还要送六十斤，遇到赶集或者周末，三处加起来能卖掉两百五六十斤。

孙巧云每天凌晨三点多便要起床。

四口卤锅从早烧到晚，洗肉的盆放满后屋，装货的木箱一直排到门边。人从中间经过，都得侧着身子。

这天清晨，杜志强刚拉走邻县的货，汽车站分店便让人捎来消息。

上午增加了两班客车，阿兰希望再送三十斤猪头肉过去。

孙巧云看着空下来的木箱。

“后面那一锅还得一个钟头才能出。菜市场店今天也没留多少货。”

“先从这里匀二十斤。”

田小满打开账本。

“剩下十斤等下一锅出来再送。”

两人还没安排好，菜市场店前面又有人喊她。

来的是附近纺织厂食堂的人。

厂里第二天要招待外地客人，准备订一百二十斤卤味。对方带着定钱，只要田小满点头，马上就能把订单写下来。

孙巧云听见数量，眼睛顿时亮了。

一百二十斤不是小生意。只要多忙一夜，挣的钱抵得上平时卖好几天。

“啥时候要？”她问。

“明天上午十点以前。”

食堂的人把定钱放到柜台上。

“猪头肉八十斤，猪耳朵二十斤，卤鸡蛋二十斤。价钱按你们店里的算。”

条件没有问题，给钱也痛快。

田小满却没有收定钱。

“明天做不了这么多。”

“你不是有两家店吗？”

“还有邻县一个柜台，三处每天都要货。”

“我们提前来订，又不是不给钱。你从明天店里少卖一点，不就做出来了？”

对方觉得她只是想抬价。

“每斤多加一毛也行。”

“不是钱的问题。”田小满把定钱推回去。

“你要是三天以后要，我可以接。明天上午，只能做六十斤。”

“我们厂里客人都定好了，六十斤哪够？”食堂的人脸色有些不好看。

“县城卖卤味的又不止你一家。我们找你，是听说你现在生意做大了。没想到一百多斤都做不出来。”

“现在确实做不出来。”

田小满没有为了留住生意，勉强答应。

“你可以去问问别家。如果剩下的数量凑不齐，再回来找我订六十斤。”

那人拿着定钱离开，走出店门时还说她有钱不会挣。

孙巧云看着他的背影，心里十分可惜。

“一百二十斤，咱们晚上不睡，也不是做不出来。”

“做出来以后呢？”

“明天照常开店。”

“拿什么开？”

田小满指了指后屋。

“菜市场店每天来的都是老顾客。汽车站那边已经缺过两次货，邻县柜台也刚站稳。为了接一笔单子，让三个地方的客人都买不到，划算吗？”

孙巧云不说话了。

以前只有一个摊位时，谁给钱便卖给谁。如今有了固定的店和柜台，每天来买东西的人也成了生意的一部分。

大订单能多挣一次钱，老顾客却要一天一天地留。

上午十点，后面那锅卤味终于出锅。

还没来得及装箱，店门口便排起了队。有人买半斤带回家吃，也有人替单位买好几斤。

田小满让张嫂称出二十斤送去汽车站，剩下的全部留在菜市场店。