刘素芬以为她后悔了，脚步慢了下来。

“那三十斤玉米面，我不会忘。”

王桂枝站在门口说道：“以前我还过的粮食和东西，你要是觉得不算，回头列张单子给我。该补多少，我一斤不少地补给你。”

“可今天这份工，春玲干不了。”

刘素芬脸色铁青，拉着女儿走了。

等两个人离开以后，院里的气氛仍有些僵。田小满没有急着说话，而是把那盆肉端到水池边，当着所有人的面逐块检查。

一整盆肉里，只有上面十来块洗得干净。

“大家都看见了。”

她把沾着血污的肉放在一边。

“今天不是谁跟我家熟，谁就能留下。往后作坊真办起来，一天要出去几百斤卤味。少洗一块肉，客人吃进嘴里，砸的都是小满卤味的招牌。”

有人小声说道：“春玲可能就是没学会。”

“不会可以教，做慢了也可以练。”

田小满看着众人。

“可明知道没洗干净，还往盆底藏，这不是不会，是想糊弄过去。”

这一次，院里没人再替王春玲说话。

试工继续进行。

剩下的人明显比刚才认真了许多。有人洗完以后主动请孙巧云检查，也有人发现肉皮上留着细毛，重新拿刀刮了一遍。

田小满在旁边看着，没有只挑干活最快的人。

洗肉快不难，难的是忙起来以后，仍肯按照规矩做事。

快到中午时，一个穿着蓝褂子的年轻女人，引起了她的注意。

女人叫何春燕，是从城外十几里远的何家村来的。

她话很少，进门以后一直蹲在水池最边上。别人已经洗完一盆，她才洗到大半盆。

旁边有人忍不住提醒。

“春燕，你得快一点。招工总不能挑最慢的。”

何春燕没有抬头。

“这块肉皮夹着泥，不刮掉不行。”她用刀背刮了几下，又放进水里仔细冲洗。

等所有人开始吃午饭，她才把最后几块肉洗完。盆里的水换过三次，手指也被冷水泡得发白。

孙巧云过去检查，翻了好几块都没找出毛病。

“洗得倒是干净，就是慢了点。”

“我以前没干过。”

何春燕有些紧张。

“再让我做几天，我肯定能快起来。”

田小满没有马上表态，只让大家先吃饭。

赵玉珍送来的午饭装在两个大铝盆里，一盆白菜炖肉，一盆白面馒头。

来试工的人，以为中午只是随便对付一口，看见饭菜以后都有些意外。

何春燕领到两个馒头，却只吃了一个。

剩下那个被她悄悄用手帕包起来，放进随身带来的布袋里。

田小满看见了，没有当众问。

饭后试的是烧火和收拾灶台。

何春燕仍然不是最快的。可别人干完以后都站在院里等结果，她却把自己用过的水池冲洗干净，又将散落在地上的肉皮和碎骨扫到一起。

张嫂看了她一会儿，低声说道：“这个姑娘眼里有活。”

傍晚，十二个人的试工全部结束。

王春玲提前走了，还有两个人嫌活累，中午便没有回来。剩下的八个人站在院子里，等田小满宣布结果。

田小满按照每个人干活的情况，留下四个。

念到何春燕的名字时，她愣了一下。

“我也能留下？”

“你今天干得最慢。”

何春燕脸上的喜色刚露出来，又紧张起来。

“不过你洗得最干净。”

田小满说道：“先试工七天。要是七天以后速度还是跟不上，只能拿试工的钱。能跟上，就正式留下。”

“我一定能跟上。”

何春燕用力点头。

其他人散去以后，王桂枝还在水池边洗那盆被留下的肉。

田小满走过去，从她手里接过一块。

“娘，你今天当着那么多人说那些话，不怕大娘以后真不登咱家的门？”

“怕。”

王桂枝回答得很直接。

“可我更怕她今天靠着那三十斤玉米面进来，明天又靠那三十斤玉米面做别的。人情越大，越不能糊里糊涂地用。”

她擦了擦湿漉漉的手。

“再说，你开店以前吃过多少苦，我都看见了。不能因为是我家的亲戚，就把你的招牌砸了。”

田小满低头洗肉，没有再说什么。

夕阳从院墙外照进来，落在那几只摆得整整齐齐的木盆上。

王桂枝欠下的人情，今天没有落到女儿的锅里。

她替小满守住的，也不只是一盆干净的肉。